Die Olivenernte hat begonnen …
Es ist wieder soweit ... die Olivenernte hat in der Toskana begonnen. Wie in jedem Jahr ist die Olivenernte ein ganz besonderer Moment für uns, bildet sie doch die Grundlage für unser Olivenöl, das „Gold der Maremma“. Unsere Oliven werden nach alter Tradition von erfahrenen und sachkundigen Händen Stück für Stück gepflückt und handverlesen. Dazu werden große Netze unter die Olivenbäume gelegt. Durch vorsichtiges Abnehmen der Früchte wird die Unversehrtheit [...]
Olivenöl – lecker und gesund
Olivenöl L´Oro di Maremma – lecker und gesund Olivenöl fördert die Gesundheit – doch was kann das Gold der Maremma von San Luigi für die Gesundheit tun? Wenn Sie von den ältesten Menschen der Welt hören, sind diese meist in den mediterranen Gefilden der Erde zuhause. Es ist nicht ungewöhnlich, dass es im südlichen Europa, wie beispielsweise in Italien mehr Hundertjährige als im westlichen Europa gibt. Doch woran liegt [...]
Rucola Salat mit feinem Olivenöl, Balsamico, Tomaten und Pinienkernen
Rucola-Salat mit Balsamico-Dressing... wunderbar im Sommer und toll zu kombinieren… Lust auf leichte, mediterrane Sommerküche? Hier ein Rezept für einen erfrischenden Rucola-Salat mit sommerlichem Dressing.Zutaten | Ingredienti (4 Personen)4 Bd. Rucola18 EL Olivenöl von San Luigi "Extra Vergine" Bio-Olivenöl12 EL Essig6 EL Senf (mittelscharf)6 EL Honig2 Prise Salz2 Prise Pfeffer50g Pinienkerne 1 kg Ciabatta Cocktailtomaten 2 Stg. Ciabattaeventuell erweitern mit Parmesan (gehobelt), Hähnchenbruststreifen oder Mozarella Scheiben.Wer mag, kann den Salat [...]
Geheimtipp für Ihren Urlaub …
Geheimtipp für Ihren Sommerurlaub... besichtigen Sie die Olivenölproduktion vor Ort in der Toskana und probieren Sie das köstliche Olivenöl von San Luigi Erfahren Sie alles über die traditionelle Olivenölproduktion in der Ölmühle Frantoio San Luigi und probieren Sie bei einer Verkostung das köstliche Öl "Gold der Maremma" von San Luigi. Jetzt auch als Bio-Olivenöl erhältlich. Leckere leckere Rezept zum nachkochen finden Sie hier. Buon appetito ! Alle Details können [...]
Der Sommer kommt…
… die Grillsaison ist eröffnet. Für sommerliche Gerichte vom Grill empfehlen wir das herrlich milde und fruchtige "Gold der Maremma" von San Luigi - unser Olivenöl aus Oliven der Region, nachhaltig hergestellt - auch aromatisiert mit Basilikum, Oregano, Chili und vielen anderen Varianten und jetzt auch als Bio-Olivenöl erhältlich. Leckere Rezept findet ihr hier. Wir wünschen guten Appetit!
Italienisches Pfannengemüse | Verdure di pan italiano
Wunderbar frisch und aromatisch und für die warme und kalte Jahreszeit bestens geeignet. Eine leckere Pfanne aus frischem Gemüse mit den besten Olivenölen. Für dieses Gericht bieten sich ausgezeichnet auch die aromatisierten Öle von San Luigi an, so kann mit dem Olivenöl mit Oregano Aroma eine wunderbar würzige und zugleich fruchtig milde Note erzielt werden. Sie haben keinen frischen Basilikum zur Hand? Würzen Sie mit dem aromatisierten Öl "L´ Oro [...]
Frühling in der Toskana
Die Toskana erwacht im Frühling aus ihrem Winterschlaf und verzaubert uns mit einem wunderschönen Farbspiel der erwachenden Pflanzen und Blüten. Die Mandelblüten strahlen in einem prachtvollen Rosa, die Mimosen leuchten in ihrem schönsten Gelb, die Wiesen stehen in einem traumhaften, saftigen Grün und der Himmel empfängt uns mit einem strahlenden, leuchtenden Blau, welches uns sofort ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Hier können Erholungssuchende die ersten Sonnenstrahlen bei einer Wanderung [...]
Ölproduktion im Einklang mit der Natur – ein kurzer Einblick
Die Ernte von Oliven und die Produktion von Olivenöl ist ein langer Prozess, hier erhaltet ihr einen kleinen Einblick in das Verfahren. In der Maremma gibt es 6 Hauptsorten Oliven, alle stammen aus der Region und werden bei der Erne von erfahrenen Olivenbauern Stück für Stück handverlesen gepflückt. Die Ernte erfolgt mit Bedacht, den das vorsichtige Abnehmen der Früchte bewahrt deren Unversehrtheit und den saftigen Ölvorrat. Oliven aus der [...]
Hähnchenkeulen mit feinen Kräutern
Mediterrane Kräuter sind das A und O bei diesem herzhaft würzigen Hähnchen-Rezept. Diese Hähnchenkeulen sind leicht zubereitet, sehr lecker und schmecken nach Sonne und Sommer. Zutaten: 8 Hähnchenoberkeulen 4 Zweige Rosmarin 5-6 Blätter Salbei 1 Zweig Mirte 1 unbehandelte Zitrone 5 Knoblauchzehen Olivenöl Gold der Maremma Pikante Gewürzmischung von San Luigi Salz, Pfeffer Weizenbrot Zubereitung: Die Kräuter waschen und fein hacken, mit der abgeriebenen Schale der Zitrone mischen, Salz [...]
Gefüllte gegrillte Paprika
Der Sommer kommt und damit endlich wieder die Grill-Zeit! Hier ein Rezept, das für die Grillsaison der Renner ist. Die Paprika schmeckt nach Sonne und Italien pur und sollte bei keiner Grillparty fehlen. Aber auch im Winter schmeckt die gegrillte Paprika super und lässt sich mit überbackenem Käse und Tomate passend zubereiten. Und so wird es gemacht: Zutaten: 3 Paprika rot, grün und gelb (rote Paprika sind etwas süßer) [...]
Das Original Olivenöl aus der Maremma
„L´Oro di Maremma“ …fruchtig, mild, köstlich