14 08, 2020

Sommerlicher gemischter Salat mit warmen Pilzen und Honig-Senf-Vinaigrette sowie frischen Kräutern

Lust auf leichte, mediterrane Sommerküche?  Wie wäre es dann mit einem sommerlichen gemischten Salat mit warmen Pilzen,
Honig-Senf-Vinaigrette und frischen Kräutern

Hier ein Rezept für einen leichten und leckeren  gemischten Salat –  ein perfekte Sommersalat!


Zutaten für 4 Personen

1/2 Kopf Eisbergsalat
2 Paprikaschoten, rot und gelb
1 Dose Mais, gut abgetropft
1 Gurke
250 g Cocktailtomaten, rot […]

15 07, 2020

Entdecken Sie den sommerlichen, fruchtig-frischen Rucola-Möhren-Mango-Salat für sich

Heute möchten wir Ihnen einen leckeren, sommerlich fruchtigen, frischen Salat mit Rucola Möhren und Mango vorstellen. Gehen sie mit uns auf eine köstliche, kulinarische Reise.

Zutaten

125 g Rucola
2        Möhren
3/4    reife Mangos
evtl.   Pinienkerne
3 EL   Olivenöl „Das Gold der Maremma“
3 EL   hellen Balsamico
etwas Muskat
Salz und Pfeffer
Salatkräuter frisch ( oder gefriergetrocknet)

Zubereitung

Rucola in […]

20 05, 2020

Ein verführerisch leckeres und leichtes Pilz-Risotto – ein italienischer Klassiker einfach zubereitet

Seit der Renaissance ist Reis in Italien bekannt. Risotto bedeutet übersetzt „Reislein“. Einige der bekanntesten Sorten für Risotto sind Arborio, Vialone und Carnaroli, um nur ein paar zu nennen. Beim Arborio sind die Körner etwa 7 mm lang und recht symmetrisch. Die Sorte Baldo ist großkörnig, kochfest und nimmt sehr […]

15 05, 2020

Selbstgemachtes italienisches Focaccia – eine wahre italienische Spezialität!

Focaccia – schnell in der Zubereitung und die Ideale Beilage zu allem Gegrillten – aber auch einfach pur ein wahrer Genuss!


Focaccia – ist ein knuspriges italienisches Fladenbrot, dass aus Hefeteig hergestellt wird und seinen Ursprung in Ligurien bis weit ins Altertum hat. Die Römer nannten es „panis focācius“, dass so […]

2 03, 2019

Hähnchenkeulen mit feinen Kräutern

Mediterrane Kräuter sind das A und O bei diesem herzhaft würzigen Hähnchen-Rezept.  Diese Hähnchenkeulen sind leicht zubereitet, sehr lecker und  schmecken nach Sonne und Sommer.

Zutaten:
8 Hähnchenoberkeulen
4 Zweige Rosmarin
5-6 Blätter Salbei
1 Zweig Mirte
1 unbehandelte Zitrone
5 Knoblauchzehen
Olivenöl Gold der Maremma
Pikante Gewürzmischung von San Luigi
Salz, Pfeffer
Weizenbrot

Zubereitung:
Die Kräuter waschen und fein hacken, […]

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