Wissenswertes & Blog

15 07, 2020

Entdecken Sie den sommerlichen, fruchtig-frischen Rucola-Möhren-Mango-Salat für sich

Heute möchten wir Ihnen einen leckeren, sommerlich fruchtigen, frischen Salat mit Rucola Möhren und Mango vorstellen. Gehen sie mit uns auf eine köstliche, kulinarische Reise.

Zutaten

125 g Rucola
2        Möhren
3/4    reife Mangos
evtl.   Pinienkerne
3 EL   Olivenöl „Das Gold der Maremma“
3 EL   hellen Balsamico
etwas Muskat
Salz und Pfeffer
Salatkräuter frisch ( oder gefriergetrocknet)

Zubereitung

Rucola in […]

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10 07, 2020

Castiglione della Pescaia – Strände, Altstadt – genießen Sie das Dolce Vita

Castiglione della Pescaia – Strände und Altstadt

Unser heutiger Urlaubstipp in der Toskana entführt Sie in eine historische Altstadt, hin zu feinen Sandstränden und Pinienwäldern mit betörendem Duft.


Zauberhafte Strände im urigen Italien

Castiglione della Pescaia hat viel zu bieten: Gelegen an der Maremmaküste, erwarten Sie feine Sandstrände vor der traumhaften Kulisse der […]

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15 06, 2020

Aromatisiertes Olivenöl mit Zitrone von San Luigi

Aromatisiertes Olivenöl mit Zitrone von San Luigi – perfekt für frische Salate, Antipasti, Soßen und Fleisch- und Fischgerichte

Ob Sie Olivenöl pur oder aromatisiert, beispielsweise mit Zitrone, bevorzugen, mit „L´ Oro di Maremma“ von San Luigi genießen Sie ein fruchtig-mildes Olivenöl, dass aus der sonnigen Toskana stammt.

Heute wollen wir das […]

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20 05, 2020

Ein verführerisch leckeres und leichtes Pilz-Risotto – ein italienischer Klassiker einfach zubereitet

Seit der Renaissance ist Reis in Italien bekannt. Risotto bedeutet übersetzt „Reislein“. Einige der bekanntesten Sorten für Risotto sind Arborio, Vialone und Carnaroli, um nur ein paar zu nennen. Beim Arborio sind die Körner etwa 7 mm lang und recht symmetrisch. Die Sorte Baldo ist großkörnig, kochfest und nimmt sehr […]

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15 05, 2020

Selbstgemachtes italienisches Focaccia – eine wahre italienische Spezialität!

Focaccia – schnell in der Zubereitung und die Ideale Beilage zu allem Gegrillten – aber auch einfach pur ein wahrer Genuss!


Focaccia – ist ein knuspriges italienisches Fladenbrot, dass aus Hefeteig hergestellt wird und seinen Ursprung in Ligurien bis weit ins Altertum hat. Die Römer nannten es „panis focācius“, dass so […]

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25 04, 2020

Peperonata – italienisches Paprikagemüse

Peperonata – kalt oder warm ein mediterraner Genuss! Ein Rezept von San Luigi

Peperonata – kalt oder warm mit dem fruchtig-milden Olivenöl von San Luigi ein mediterraner Genuss! Bei der klassischen Peperonata werden die Paprika ohne Schale verwendet.
Da sich dieses Rezept auch hervorragend als schnelle, gesunde Küche […]

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23 04, 2020

Olivenöl mit Oregano – nicht nur lecker, sondern auch gesund

Olivenöl mit Oregano aus traditionellem Familienbetrieb

In der mediterranen Küche spielt Olivenöl eine wichtige Rolle. Bei dem Olivenöl mit Oregano aus der Ölmühle San Luigi treffen Sie auf ein Öl, das mit dem Aroma eines bekannten südländischen Gewürzkrauts veredelt ist. Damit erhalten Sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Testen […]

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24 02, 2020

Domenico von Cooking Italy in der Maremma zu Besuch

Wir haben uns im Februar ganz besonders über einen Besuch unseres Freundes Domenico Gentile, den Betreiber des erfolgreichsten, rein italienischen Food-Blogs www.cookingitaly.de gefreut. Der langjährige Gastronom und Kenner der italienischen Küche hat verschiedene Städte, Restaurants und Geheimtipps in der Maremma besucht und war auch bei  Frantoio […]

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