Rezepte

14 08, 2020

Sommerlicher gemischter Salat mit warmen Pilzen und Honig-Senf-Vinaigrette sowie frischen Kräutern

Lust auf leichte, mediterrane Sommerküche?  Wie wäre es dann mit einem sommerlichen gemischten Salat mit warmen Pilzen,
Honig-Senf-Vinaigrette und frischen Kräutern

Hier ein Rezept für einen leichten und leckeren  gemischten Salat –  ein perfekte Sommersalat!


Zutaten für 4 Personen

1/2 Kopf Eisbergsalat
2 Paprikaschoten, rot und gelb
1 Dose Mais, gut abgetropft
1 Gurke
250 g Cocktailtomaten, rot […]

Weiterlesen
15 07, 2020

Entdecken Sie den sommerlichen, fruchtig-frischen Rucola-Möhren-Mango-Salat für sich

Heute möchten wir Ihnen einen leckeren, sommerlich fruchtigen, frischen Salat mit Rucola Möhren und Mango vorstellen. Gehen sie mit uns auf eine köstliche, kulinarische Reise.

Zutaten

125 g Rucola
2        Möhren
3/4    reife Mangos
evtl.   Pinienkerne
3 EL   Olivenöl „Das Gold der Maremma“
3 EL   hellen Balsamico
etwas Muskat
Salz und Pfeffer
Salatkräuter frisch ( oder gefriergetrocknet)

Zubereitung

Rucola in […]

Weiterlesen
24 06, 2020

Meeresfrüchtesalat mit Paprika und Rucola

Ein sehr leckeres Gericht, dass perfekt zum Sommer passt. Wohlschmeckend mit einem Glas Weisswein ist der Meeresfrüchtesalat sehr zu empfehlen.

Zutaten für zwei Personen:
200 g Meeresfrüchte (tiefgekühlte Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
2 orange Paprika
1 kl. Bund Rucola
2 Frühlingszwiebel
4 EL gehackte Petersilie
2 TL Olivenöl, zum Beispiel das Bio-Olivenöl L´Oro di […]

Weiterlesen
20 05, 2020

Ein verführerisch leckeres und leichtes Pilz-Risotto – ein italienischer Klassiker einfach zubereitet

Seit der Renaissance ist Reis in Italien bekannt. Risotto bedeutet übersetzt „Reislein“. Einige der bekanntesten Sorten für Risotto sind Arborio, Vialone und Carnaroli, um nur ein paar zu nennen. Beim Arborio sind die Körner etwa 7 mm lang und recht symmetrisch. Die Sorte Baldo ist großkörnig, kochfest und nimmt sehr […]

Weiterlesen
15 05, 2020

Selbstgemachtes italienisches Focaccia – eine wahre italienische Spezialität!

Focaccia – schnell in der Zubereitung und die Ideale Beilage zu allem Gegrillten – aber auch einfach pur ein wahrer Genuss!


Focaccia – ist ein knuspriges italienisches Fladenbrot, dass aus Hefeteig hergestellt wird und seinen Ursprung in Ligurien bis weit ins Altertum hat. Die Römer nannten es „panis focācius“, dass so […]

Weiterlesen
25 04, 2020

Peperonata – italienisches Paprikagemüse

Peperonata – kalt oder warm ein mediterraner Genuss! Ein Rezept von San Luigi

Peperonata – kalt oder warm mit dem fruchtig-milden Olivenöl von San Luigi ein mediterraner Genuss! Bei der klassischen Peperonata werden die Paprika ohne Schale verwendet.
Da sich dieses Rezept auch hervorragend als schnelle, gesunde Küche […]

Weiterlesen
19 03, 2020

Pasta mit Pilzen und Salsiccia 

Lust auf etwas Deftiges und typisch italienisch?
Die Salsiccia ist eine pikant gewürzte Bratwurst, die einer deutschen groben Bratwurst vom Aussehen ähnelt. Dazu schmecken hervorragend Tagliatelle und (Stein-)Pilze.

Zutaten für 4 Personen:

1 grosse Zwiebel
1 Salsiccia
150 Gramm frische Steinpilze
½ Glas trockener Weisswein
250 Gr. geschälte, gekochte Tomaten
300 Gr. Penne oder Tagliatelle

Weiterlesen
15 02, 2020

Geröstete Kartoffeln mit Kräutern

Geröstete Kartoffeln mit den aromatisierten Olivenölen von San Luigi  – Geheimtipp! Leckere Kartoffeln einfach zubereitet …

Ein sehr leckeres und einfach zu bereitendes Gericht, dass man eigentlich zu fast allen Gelegenheiten sehr gut zubereiten kann sind Geröstete Kartoffeln. Sehr gesund und mit einem guten Olivenöl äußerst delikat. Geröstete Kartoffeln passen als […]

Weiterlesen
7 01, 2020

Peposo – Toskanischer Rinderschmortopf in Rotwein

Peposo – ein sehr leckerer toskanischer Rinderschmortopf in Rotwein – einfach in der Zubereitung

Der Schmortopf eignet sich sehr gut für die kalte Jahreszeit – hier wird die Lust auf sehr schmackhafte und deftige Gerichte geweckt.

Die Zubereitung eines Peposo`s ist sehr einfach, es wird nur etwas Zeit benötigt. Es wird […]

Weiterlesen
22 11, 2019

Risotto mit Kürbis – Risotto con la Zucca

Der Herbst ist da, wie wäre es mit einem leckeren, mediterranen Kürbisrezept!

Der Kürbis ist in der kalten Jahreszeit bestens geeignet um uns ein schmackhaftes, herbstlich leckeres Gericht auf den Tisch zu zaubern. Zubereitet mit den besten Olivenölen von San Luigi.

Probieren Sie doch zu diesem Gericht unsere ausgezeichneten, aromatisierten Öle von […]

Weiterlesen
Nach oben