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2806, 2022

Erleben Sie eine echt italienische Merenda

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Wir laden Sie herzlich ein! Zur Besichtigung unserer Ölmühle mit anschließender Schlemmerei! Sind Sie im Urlaub in der Toskana? Wir haben etwas ganz Besonderes für Sie! Wir laden Sie herzlich in unsere Ölmühle ein! Erfahren Sie mehr über unsere Olivenölproduktion und lassen Sie sich anschließend bei einer echt italienischen Merenda mit Leckereien und gutem Wein von uns in unserer Ölmühle in Gavorrano nahe Grosseto verwöhnen. Es warten unsere [...]

1805, 2022

Ciaffagnoni – eine Spezialität der südlichen Toskana!

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In der südlichen Toskana, nicht weit von der Küste entfernt, liegt Manciano, umgeben von Weinbergen und bebauten Feldern: Dank seiner hügeligen Lage bietet es einen der schönsten Ausblicke auf die gesamte Maremma. Das im Stadtzentrum gelegene Manciano ist der perfekte Ausgangspunkt, um die Gegend zu erkunden, beispielsweise die Thermalquellen von Pitigliano, Montemerano und Saturnia,  über die wir schon in einem Beitrag berichtet haben. Dieses traditionelle Anbaugebiet produziert wunderbare Pecorino-Käse, die [...]

2604, 2022

L´Oro di Maremma neu in einheitlichem Design

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Wir freuen uns sehr, dass unsere Kunden ab sofort unsere Olivenöle L´Oro di Maremma in einheitlichem Design erhalten. Die Zeichnung der Olivenbäume und unserer Landschaft sagt viel über unsere Liebe zur Maremma und dem Ursprung unserer Olivenöle, den ehrwürdigen Olivenbäumen aus. Daher haben wir alle Olivenöle angefangen bei 0,25l bis zum 5l Kanister auf dieses Design umgestellt. Als Ölmühle, die ausschließlich Oliven traditionell handgepflückt aus der Region verwendet,  und die [...]

1004, 2022

Rezept Toskanische Pici all’aglione – Spaghetti mit Tomaten-Knoblauch-Sauce

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Rezept Toskanische Pici all'aglione – Spaghetti mit Tomaten-Knoblauch-Sauce Unverwechselbar ist die Zubereitung der Pici all'aglione in der südlichen Toskana. Nach ländlich, rustikaler Tradition werden die Pici von Hand selbst gemacht. Pici sind dicke, hausgemachte Spaghetti, die nur aus Mehl und Wasser bestehen und sehr einfach in der Herstellung sind. Für die Zubereitung empfehlen wir frischen Knoblauch, z. B. den Aglione. Dies ist eine besonders große Knoblauchsorte mit sehr mildem Aroma. [...]

3103, 2022

Ribollita – Toskanische Bauernsuppe

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In der toskanischen Küche werden vor allem einfache und nachhaltige Produkte verarbeitet. Diese Einfachheit gilt als typisch toskanisch und schmeckt dazu sehr lecker. Brot, Bohnen, Schwarzkohl und Suppen sind ein wesentlicher Bestandteil. Suppen sind sehr beliebt und passen in jede Jahreszeit. Hier haben wir eine sehr leckere toskanischen Bauernsuppe mit Bohnen, Kohl und viel Gemüse. Für die Ribollita gibt es viele verschiedene Rezept. Vor allem beim verwendeten Gemüse gibt es [...]

1703, 2022

Schiacciata dolce – Süßer Hefeteigfladen

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Schiacciata dolce, ein süßer Hefeteigfladen, der aus der Toskana stammt, ist eine Arte süße Focaccia.  Schiaccata ist abgeleitet vom Verb schiacciare und bedeutet so viel wie „Plattgequetscht“ oder „zerdrückt“. Es gibt viele verschiede Rezeptvariationen von Grosseto bis Montiano, je nach Region. Die Schiacciata, Schiaccia, Ciaccia oder auch Stracciata genannt kann nur mit Zucker, mit frischen Weintrauben oder auch Feigen zubereitet werden. Es gibt sie auch als salzige Variante, z. B. mit Grieben [...]

2502, 2022

Jetzt neu: Sonderedition „Il Toscano“

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Sonderedition „Il Toscano“ Wer sie kennt, mag sie niemals mehr missen, die Olivenöle von Frantoio San Luigi. Seit 30 Jahren produziert Paolo Sabatini mit seiner Familie mit ganzer Leidenschaft die hochwertigen Olivenöle L´Oro di Maremma in der Toskana. Aus handgepflückten Oliven werden die Öle seit vielen Jahren nachhaltig mit umweltfreundlichen Energieressourcen  produziert. Paolo und Familie waren in Punkto Nachhaltigkeit der Zeit schon immer weit voraus. Eine Produktion im Einklang mit [...]

2202, 2022

Italienische Linsensuppe – Minestra di lenticche

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Linsensuppe ein Klassiker in der kalten Jahreszeit. Diese italienische Linsensuppe mit Steinpilzen lässt sich einfach Zubereiten und schmeckt absolut köstlich. Ganz nebenbei tun wir unserem Körper noch etwas Gutes, da Linsen reich an Mineralien und Vitaminen sind. Zutaten 25 g Steinpilze ( getrocknet ) 4 EL Olivenöl „Das Gold der Maremma“ oder aromatisiertes Olivenöl Steinpilz  1 Zwiebel 1 Zweig Salbei 1 Stange Staudensellerie 2 Knoblauchzehen 400 g braune Linsen 1 [...]

1002, 2022

Italienischer Olivenölkuchen

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Hier haben wir ein sehr leckeres Rezept für einen italienischen Olivenölkuchen. Olivenöl wird in der mediterranen Küche für vieles verwendet u. a. auch zum Zubereiten von Süßspeisen und Kuchen. Was für viele von uns etwas ungewöhnlich klingt, ist in der italienischen Küche ganz normal. Das Olivenöl gibt dem Kuchen nicht nur einen sehr leckeren mediterranen Geschmack, sondern macht ihn auch schön saftig. Ein weiterer positiver Effekt des Olivenöls ist, dass [...]

2501, 2022

Pasta mit Pilzen & Paprika

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Heute haben wir mit einem Rezept für Pasta mit Pilzen & Paprika ein leckeres fleischloses Rezept , dass sich auch für Veganer und Vegetarier gut eignet. Der besondere Pfiff ist hier ein Hauch von Chilli in Kombination mit Pilzen und Paprika. Zutaten für 4 Personen 500 g Pasta (Spaghetti oder Rigatoni) 500g Champignons 1-2 Zwiebeln 1 grüne Paprika 5-6 EL Olivenöl L´Oro di Maremma 3-4 EL Petersilie 3-4  EL Schnittlauch [...]

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Das Original Olivenöl aus der Maremma
“L´Oro di Maremma” …fruchtig, mild, köstlich

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